ΗΜΕΡΑ ΤΗΣ ΤΣΙΚΝΟΠΕΜΠΤΗΣ         

Η τσικνοπέμπτη είναι η Πέμπτη της δεύτερης εβδομάδας της (κρεατινής) του Τριωδίου. Ο εορτασμός αυτής της μέρας είναι έθιμο που δεν γνωρίζουμε απο που προέρχεται. Βασικό χαρακτηριστικό του ειναι το ψήσιμο <<τσίκνισμα>>  κρέατος στα κάρβουνα.Απο εκεί έχει πάρει το όνομα της η ημέρα! Περα απο το ψήσιμο του κρέατος,κάθε τόπος εχει και τις δικές του συνήθειες εορτασμού της τσικνοπέμπτης.


- Στην Κομοτηνή καψαλίζουν την κότα που θα φαγωθεί την επόμενη Κυριακή (της Απόκρεω). Αυτήν την ημέρα τα αρραβωνιασμένα ζευγάρια ανταλλάσσουν δώρα φαγώσιμα. Ο αρραβωνιαστικός στέλνει στην αρραβωνιαστικιά του μια κότα, τον κούρκο, και εκείνη στέλνει μπακλαβά και μια κότα γεμιστή. Όλα αυτά πραγματοποιούν την παροιμία πως ο «έρωτας περνάει από το στομάχι».

 Στις Σέρρες ανάβονται μεγάλες φωτιές στις αλάνες, στις οποίες αφού ψήσουν το κρέας, πηδούν από πάνω τους. Στο τέλος κάποιος από την παρέα με χιούμορ, αναλαμβάνει τα «προξενιά» ανακατεύοντας ταυτόχρονα τα κάρβουνα με ένα ξύλο.

- Στην Κοζάνη το περίφημο «τσίκνισμα» πραγματοποιούνταν μέσα από την τσίκνα που αναδύονταν από το αρτυμένο φαΐ, συνήθως κρέας (το οποίο σημειωτέων αποκαλείται «φαΐ» στο τοπικό ιδίωμα π.χ. «Κυριακή σήμερα έχουμε φαΐ μι πατάτσις στου φούρνου». Το να κάψει μια νοικοκυρά το φαγητό εκείνη την εποχή ήταν μεγάλη πολυτέλεια.

Στιγμιότυπο από την Τσικνοπέμπτη στο σχολείο μας